ویژگی های انواع فر

خرید فر اخوان

کوره ها را می توان بر اساس بهره وری و طراحی ، کشش طبیعی ، هوای اجباری ، پیش نویس اجباری و چگالش به چهار دسته کلی طبقه بندی کرد.
پیش نویس طبیعی

اولین دسته از کوره ها ، کوره های مشعل با جوی طبیعی هستند. این کوره ها از مبدلهای حرارتی چدنی یا فولادی پرچ شده ساخته شده در پوسته بیرونی آجر ، سنگ تراشی یا فولاد تشکیل شده بودند. مبدل های حرارتی از طریق دودکش های آجری یا سنگ تراشی تخلیه می شدند. گردش هوا به لوله های بزرگ و رو به بالا ساخته شده از چوب یا فلز بستگی دارد. لوله ها هوای گرم را به داخل منافذ کف یا دیواره هدایت می کنند. این روش گرمایش به این دلیل کار می کند که هوای گرم بالا می رود.

این سیستم ساده بود ، کنترل های کمی داشت ، یک شیر گاز اتوماتیک داشت و هیچ دمنده ای نداشت. این کوره ها را می توان به سادگی و با تطبیق ناحیه مشعل با هر سوخت کار کرد. آنها با چوب ، کک ، زغال سنگ ، سطل زباله ، کاغذ ، گاز طبیعی ، مازوت و همچنین روغن نهنگ برای مدت کوتاهی در آغاز قرن کار می کردند. کوره هایی که از سوخت جامد استفاده می کردند نیاز به تعمیر و نگهداری روزانه داشتند تا خاکستر و "کلینکرهایی" را که در قسمت زیرین مشعل جمع شده اند از بین ببرند. در سالهای بعد ، این کوره ها با دمنده های برقی سازگار شدند تا به توزیع هوا و سرعت انتقال گرما در خانه کمک کنند. سیستم های گازسوز و روغن معمولاً توسط یک ترموستات در داخل خانه کنترل می شدند ، در حالی که اکثر کوره های چوبی و ذغالی هیچ اتصال الکتریکی نداشتند و توسط مقدار سوخت موجود در مشعل و موقعیت دمپر هوای تازه روی مشعل کنترل می شدند در ورودی.

خرید فر اخوان

در یمن ، هر وقت زن خانه می خواست آتش را در تنور خود روشن کند ، کمی از هر نوع آتش زدن چوب را برداشت و آنها را در کوره مرتب می کرد. ابتدا ، او شاخه های نازکی (لهوایی ؛ عربی: لصوة) یا شاخه هایی را در دهانه کوره قرار می داد و مستقیماً بالای آن تکه های نازک چوب و پس از آن تکه های ضخیم تر چوب قرار می داد. در دو طرف توده چوب او دو بریکت از گوسفند گوسفند (kiba ؛ عربی: الكبا) برپا می کرد ، و سپس همه قابلمه های پخت و پز و کتری های قهوه را که نیاز به گرم شدن داشتند ، بالای اجاق قرار می داد. مهمترین تکه های منشعب برای روشنایی جیادین بود ، بوته ای که در آن ماده ای ملتهب مانند چسبناک و کشسان بین پوست و چوب وجود دارد. این ماده التهابی بود و به سرعت روشن می شد. آتش با قرار دادن یک پارچه یا کاغذ در حال سوختن در اجاق شروع می شود.
پخت
وقتی دود می ماند ، درب آن برداشته می شود و تکه های خمیر را با دست صاف می کنیم و مستقیماً روی سنگهای آهکی قرار می دهیم (در مورد اجاق گاز تابون). در اکثر اجاق ها می توان 4 تا 5 نان را به طور هم زمان پخت. سپس دهانه مهر و موم شده و آتش با استفاده از سوخته داغ و خاکستر مشتعل می شود. وقتی نان آماده شد ، درب آن را برداشته و نان را بیرون می آورند. این فرایند را می توان تکرار کرد و یا سایر ظروف را با استفاده از سینی های فلزی یا سفالی پخت. ته نان به شکل سنگریزه یا سایر مواد مورد استفاده در ساخت کف اجاق خواهد بود. این فرآیند پخت منحصر به فرد و مقرون به صرفه است و غذایی معطر و خوش طعم تولید می کند.